Духовкада эт пирогдорун бышыруу. тамак рецепттери

Мазмуну:

Духовкада эт пирогдорун бышыруу. тамак рецепттери
Духовкада эт пирогдорун бышыруу. тамак рецепттери
Anonim

Эркектер тоюп калгандыктан эттүү пирожки жегенди абдан жакшы көрүшөт. Бир нече жеген - жарым күн сиз тамактануу жөнүндө ойлоно албайсыз, ошондуктан алар көп учурда тамак үчүн жумушка алынат. Биздин кожойкелер көптөн бери мешке эт бышырганды үйрөнүп, аларды сүйүктүү эркектерине ийгиликтүү тамактандырышкан. Бул макалада биз даамдуу жана канааттандырарлык тамак даярдоо үчүн бир нече рецепттерди сунуштайбыз. Ошондой эле, орус ашканасынан артык эч нерсе жок экенин унутпаңыз.

1-рецепт: Ачыткы камырдан жасалган пирогтар

Ушундай пирожкилер башка өлкөлөрдө да даярдалат, бирок ал жерде алардын улуттук өзгөчөлүктөрү бар, ошондуктан бүгүн өзүбүздүн гана пирогубузду карап чыгабыз. Айтмакчы, “ачыткы камыр” деген сөздөн коркпоңуз. Бул жөнөкөй жана жеңил даярдалган, негизги шарты рецептте көрсөтүлгөн бардык кадамдарды сактоо болуп саналат. Жана оң натыйжага кепилдик берилет.

мешке эт пирогдору
мешке эт пирогдору

Ошентип, эт пирогдорун мешке бышырып баштайлы. Бул үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек (камырдын рецепти төмөндө болот): фарш же эт - 0,5 кг, бир чоң пияз, өсүмдүк майы, кара мурч, туз. Этти жумшартылганга чейин (кайнаган сууга салып) лавр жалбырагы менен, бирок тузсуз кайнатыңыз. Ал ортодо пиязды майда туурап, күн карама майына бир аз кызарганча кууруп алабыз. Муздаган этти эт туурагычтан бурап, пияз, мурч салып, фаршты туздайбыз. Даяр фарш колдонулган учурда, аны пияз менен жумшартылганга чейин кууруу керек.

Бышырылган пирогко камыр даярдоо

Бул үчүн керектүү ингредиенттер: 0,5 кг ун, май - 80 грамм, пресстелген ачыткы - 30 грамм, кургак - 10 грамм, жумуртка - үч даана, өсүмдүк майы - үч аш кашык, кум шекер - эки аш кашык кашык жана бир чай кашык туз. Камырга сүттү ысытабыз (40 градуска чейин), бир аш кашык ун, ошончолук кант күмүн кошуп, алдын ала майдаланган ачыткыга куябыз. Баарын аралаштырып, идишти таза сүлгү менен жаап, 30-45 мүнөт жылуу коёбуз. Натыйжада, камыр көбүкчөлөр менен жабылат, анын көлөмү көбөйөт. Эми үч стакан унду электен өткөрүп камырга куябыз, туз, күн карама майын куюп, эки жумуртканы бир аз чаап, идишке да жөнөтөбүз.

бышырылган пирог үчүн камыр
бышырылган пирог үчүн камыр

Майды эритип, куюп, бирок ысык эмес, баарын жакшылап аралаштырабыз. Дасторконго ун себелеп, камырыбызды салабыз, ийлейбиз, акырындык менен унду кошуп ийип, колубузга жабышпай калганча кошобуз. Жууроо процесси он мүнөткө созулушу керек, андан соң дасторконду жана колду өсүмдүк майы менен майлап, камырды экиге бөлөбүз. Бир бөлүгүн ысыкта сактоого жөнөтөбүз, экинчисинен колбаса жасап, бычак менен бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлөбүз, ар бир бөлүгүн прокат менен торт кылып жайабыз. Духовкага эттүү пирожкилерди бышырууну улантабыз.

1-рецепт уланды

Торттордун үстүнө эт начинкасын салып, пирогторду жасайбыз. Кээ бир тажрыйба менен, сиз муну тез эле жасайсыз. Эми пирожкилерди бышыруучу баракка салуу керек. Биз аны пергамент менен жаап, кулинардык жарым фабрикаттарды бири-биринен бир аз аралыкта ылдый тигип, катмарланууга убакыт беребиз (бөлмө температурасында жарым саатка жакын).

бышырылган эт пирогунун рецепти
бышырылган эт пирогунун рецепти

Бул убакыттын ичинде пирогтун көлөмү көбөйүшү керек (болжол менен эки эсе). Ал ортодо мешти 200 градуска чейин ысытып, болочок даамдуу тамакты үч жумурткадан жасалган жумуртканын сарысы менен каптап, бышыруучу баракты мешке жөнөтөбүз. 20 мүнөт эт менен бышырылган пирогторду даярдоо. Биринчи партия бышырып жатканда, калган камырдан экинчи партияны жасайбыз. Ысык тамакты колдонуудан мурун муздатуу керек. Грилде жасайбыз.

Recipe 2 даярдоо

Аба, назик жана жыпар жыттуу пирогтордун дагы бир рецепти бар. Айтмакчы, толтуруу эттен гана эмес, капустадан, картошкадан, күрүч менен жумурткадан, ошондой эле таттуудан болушу мүмкүн. Бизге керек болот: фарш - 0,7 кг, жумуртка - 2 даана, сүт - 0,5 литр, кургак ачыткы - 11 грамм, сары май - 100 грамм, ун - бир килограмм, пияз - эки баш, кум шекер - үч аш кашык, туз - а камыр, укроп, калемпир жана туз үчүн чымчым. бышырылган пирог үчүн камыр даярдоо.

бышырылган пирог үчүн камыр
бышырылган пирог үчүн камыр

Жылуу сүткө ачыткы, жарым стакан ун жана шекерди аралаштырыңыз. Жылуу жерге 20 мүнөт коёбуз. Эриген сары майды бир аз чабылган жумуртка жана буга чейин даярдалган ачыткы аралашмасы менен аралаштырыңыз. Акырындык менен унду кошуп, камыр жууруй баштаңыз. Колубузга жабышып калмайынча жасайбыз. Андан кийин май менен майланган идишке салып, жылуу жерге бир жарым саатка жөнөтөбүз - жетүү үчүн.

Тамак бышыруу

Бышырылган эт пирогдорун бышырып баштаңыз. Рецептте төмөнкү кадамдар каралган: майда тууралган пиязды ысык өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруп, андан кийин фаршты кошуп, жумшартылганга чейин кууруп, фаршты вилка менен жууруп алабыз. Даяр болгонго чейин беш мүнөт мурун, укроп, калемпир жана туз менен татымына жараша татып көрүңүз.

даамдуу эт пирог
даамдуу эт пирог

Кадимкидей фарштарды жасайбыз, көп эмес, калган жумуртканы чабып, аны менен сулууларыбызды майлап, 20 мүнөткө коёбуз, кайра чыксын. Духовканы 220 градуска чейин ысытып, ага толтурулган бышыруу баракты жөнөтүңүз. алтын Браун чейин, болжол менен 20 мүнөт Fry. Эт пирогдору мешке даяр.

Сунушталууда: